| |||||||||
| Forum | Smileys | FAQ | |||||||||
|
|
|||||||||
|
|||||||||
 
|
| Draak |  Joelgerechten en recepten |
 (11 dec 2003, 14:59pm) |
Aangezien Joel door een aantal mensen en andere wezens hier, waaronder ik, komend weekeinde al gevierd wordt, heb ik net een tijdje in de keuken gestaan om iets lekkers voor te bereiden. Vandaar ook dat ik hier even een topicje open waar we ideeën, recepten en gedachten kunnen uitwisselen over wat er met joel zowel gegeten wordt. Ook een kijkje op de traditie is hier op z'n plaats... Tenslotte, wat ik gemaakt heb? Dat verklap ik na het weekend pas ... "Weet gij nog, Odin,
[br]dat in oude tijd
[br]wij ons verbonden met bloed?"
[br][i](Lokasennna)[/i] |
| Del Tear View |
|
| Alu | (Q) |
Amberslet (11 dec 2003, 17:02pm) |
Bij mij staat ook al een en ander in een pannetje te pruttelen. Niet iets specifiek joels maar wel voor de joel-maaltijd  Whit any part you play, there is a certain amount of yourself in it. There has to be, otherwise it's just not acting. It's lying Johnny Depp |
| Del Tear View |
|
| Freya | (Q) |
 (11 dec 2003, 20:45pm) |
Wat hoort er dan traditioneel bij Joel? Ik kan wel wat verzinnen, maar dat is niet zo leuk als echt wat erbij hoort. |
| Del Tear View |
|
| Draak |  (Q) |
|
(11 dec 2003, 20:49pm) |
Ik kom steeds maar weer de (appel-)cider tegen ... waarom bij Joel? "Weet gij nog, Odin, dat in oude tijd; wij ons verbonden met bloed?"
(Lokasennna) |
| Del Tear View |
|
| Aswulf | (Q) |
But WHY is all the mead gone? (11 dec 2003, 23:18pm) |
Een van de traditionele noorse joel gerechten is "lutefisk" Het wordt meestal met erwtenpuree, bacon en aardappels gegeten... tenminste, door diegenen die deze gerecht als delikatesse beschouwen. Maar geen zorgen - ik heb geen tijd om te koken deze joel  Heathen, n. A benighted creature who has the folly to worship something that he can see and feel AMBROSE BIERCE, The Devil's Dictionary, 1906 |
| Del Tear View |
|
| Alu | (Q) |
|
Amberslet (11 dec 2003, 23:25pm) |
 Is lutefisk een joelgerecht? Whit any part you play, there is a certain amount of yourself in it. There has to be, otherwise it's just not acting. It's lying Johnny Depp |
| Del Tear View |
|
| Aswulf | (Q) |
|
But WHY is all the mead gone? (11 dec 2003, 23:26pm) |
 Heathen, n. A benighted creature who has the folly to worship something that he can see and feel AMBROSE BIERCE, The Devil's Dictionary, 1906 |
| Del Tear View |
|
| Alu | (Q) |
|
Amberslet (11 dec 2003, 23:29pm) |
Ben ik blij dat je erbij schrijft geen tijd te hebben het klaar te maken  Whit any part you play, there is a certain amount of yourself in it. There has to be, otherwise it's just not acting. It's lying Johnny Depp |
| Del Tear View |
|
| Stilleward | Re: (Q) |
MEER ZWAARDEN! (12 dec 2003, 01:24am) |
Oorspronkelijk gepost door Alu op 11 dec, 23:29pm: Nou, ik word ondertussen anders toch wel nieuwsgierig  . Maar ik krijg ergens het vreemde vermoeden dat lutefisk een soort zielsverwant van bijvoorbeeld haggis of borsjt is (beiden waarvan ik ook zeer nieuwsgierig naar ben, overigens).Strength and honour! |
| Del Tear View |
|
| Aswulf | (Q) |
|
But WHY is all the mead gone? (12 dec 2003, 08:27am) |
Het heeft niets, maar dan ook echt niets, met haggis te maken. Haggis is namelijk errrrug lekker. Borscht is niet mijn favoriet, maar valt ook te eten..... Heathen, n. A benighted creature who has the folly to worship something that he can see and feel AMBROSE BIERCE, The Devil's Dictionary, 1906 |
| Del Tear View |
|
| Alu | (Q) |
|
Amberslet (12 dec 2003, 09:22am) |
Van lutefisk wil je niet weten hoe het smaakt  Whit any part you play, there is a certain amount of yourself in it. There has to be, otherwise it's just not acting. It's lying Johnny Depp |
| Del Tear View |
|
| Taakje | (Q) |
|
regelaar (12 dec 2003, 10:25am) |
Wat een prachig recept:
Dit is mijn signature |
| Del Tear View |
|
| Stilleward | Re: (Q) |
|
MEER ZWAARDEN! (12 dec 2003, 15:27pm) |
Oorspronkelijk gepost door Aswulf op 12 dec, 08:27am: Ik bedoelde ook meer qua roemruchtheid, of beruchtheid, zo men wil .Strength and honour! |
| Del Tear View |
|
| Stilleward | Re: (Q) |
|
MEER ZWAARDEN! (12 dec 2003, 15:28pm) |
Oorspronkelijk gepost door Alu op 12 dec, 09:22am: Jawel! Maar dat is dan misschien meer de masochist in mij die de kop op steekt? Strength and honour! |
| Del Tear View |
|
| Alu | (Q) |
|
Amberslet (12 dec 2003, 15:34pm) |
Zo mijn joelgerechtje is klaar. Nu nog tot morgen wachten Whit any part you play, there is a certain amount of yourself in it. There has to be, otherwise it's just not acting. It's lying Johnny Depp |
| Del Tear View |
|
| Draak | Re: (Q) |
|
(12 dec 2003, 19:13pm) |
Is konijn (Flappie  ) eigenlijk een typisch Nederlands gerecht voor de midwinterfeesten of is dat ook uit ergens anders vandaan komen waaien onder 't motto "alles wat je van ver haalt is lekker"? ... Wat heeft konijn eigenlijk met kerst van doen? De terugkerende vruchtbaarheid van 't land laat nog wel even op zich wachten ... "Weet gij nog, Odin, dat in oude tijd; wij ons verbonden met bloed?" (Lokasennna) |
| Del Tear View |
|
| Draak | (Q) |
|
(14 dec 2003, 22:33pm) |
Zoals beloofd hier het recept van hetgeen ikke voor onze Joelviering gebrouwen heb: Yulegerecht: gemberbrood ***nodig : 250gram boter, 325 g bruine suiker, 3.25dl melk, 200 g aardbeienconfiture, 750g zelfrijzend bakmeel, 2 theelepels gemberpoeder, 2 theelepels bakpoeder, 2 theelepels kaneelpoeder, mespuntje nootmuskaat, 2 grote eieren:losgeklopt 10 bolletjes gember, in stukjes gehakt, 175g rozijnen verwarm de oven voor op 170° beboter een grote cakevorm, leg op de bodem vetvrijpapier(bakpapier) meng boter, suiker, melk en de aardbeienconfiture goed door elkaar in een pan op een laag vuurtje, tot de suiker en boter goed zijn gesmolten . neem de pan van het vuur en laat afkoelen. doe de bloem, gemengd met het bakpoeder en kruiden erbij en mix goed door elkaar. doe de eieren erbij , daarna de gemberbolletjes, en daarna de rozijnen. doe dit zachte deeg in de bakvorm en bak 1.5 uur in het midden vd oven.(170°) laat hierna afkoelen lekkerste is het na een paar dagen. (In ieder geval was het heel lekker na een paar dagen .... Ik weet niet hoe het daarvoor was )Draak "Weet gij nog, Odin, dat in oude tijd; wij ons verbonden met bloed?"
(Lokasennna) |
| Del Tear View |
|
| etje | |
|
(14 dec 2003, 23:19pm) |
mmmmmmmm
en dat kun je een paar dagen met rust laten? bravo voor je discipline
etje |
| Del Tear View |
|
| etje | |
|
(14 dec 2003, 23:22pm) |
[quote][b]Oorspronkelijk gepost door etje op 14 dec, 23:19pm:[/b][br]mmmmmmmm
en dat kun je een paar dagen met rust laten? bravo voor je discipline
etje[/quote]'... rufet die arme der götter herbei" (goethe) |
| Del Tear View |
|
| Taakje | Re: (Q) |
regelaar (15 dec 2003, 18:43pm) |
Oorspronkelijk gepost door Draak op 12 dec, 19:13pm: Zie Anita's Callantsoog site voor wat achtergrond over (duin-)konijnen. Dit is mijn signature |
| Del Tear View |
|
| Draak | (Q) |
|
(15 dec 2003, 18:48pm) |
Jammer dat het Duinkonijn bijna aan het rijtje van de Dodo toe te voegen is "Weet gij nog, Odin, dat in oude tijd; wij ons verbonden met bloed?"
(Lokasennna) |
| Del Tear View |
|
| Alu | (Q) |
|
Amberslet (15 dec 2003, 18:52pm) |
Konijntje zijn dus helemaal niet historisch verantwoord Whit any part you play, there is a certain amount of yourself in it. There has to be, otherwise it's just not acting. It's lying Johnny Depp |
| Del Tear View |
|
| Aswulf | (Q) |
|
But WHY is all the mead gone? (16 dec 2003, 12:26pm) |
iig historischer verantwoorder dan kalkoen en aardaapels! Heathen, n. A benighted creature who has the folly to worship something that he can see and feel AMBROSE BIERCE, The Devil's Dictionary, 1906 |
| Del Tear View |
|
| Draak | (Q) |
|
(16 dec 2003, 12:40pm) |
Dan toch maar everzwijn met kerst ... ... of kaasfondue ... ook heel histyrisch verantwoord "Weet gij nog, Odin, dat in oude tijd; wij ons verbonden met bloed?"
(Lokasennna) |
| Del Tear View |
|
| Draak | (Q) |
|
(24 dec 2003, 11:58am) |
Ik ben vandaag weer lekker brood aan 't bakken .... Wederom een duivekater... maar deze keer om met m'n familie saampies op te eten ... Receptje voor diegenen die 't nog niet kennen: Ingrediënten: 500 gram tarwemeel 50 gram boter mespunt zout 2 deciliter melk 30 gram gist 1,5 theelepel kaneel een beetje citroensap 1 ei. 200 gr. Melassestroop (volgens 't originele recept 125 gr. ... maar zoet = goed) Smelt de boter in een pannetje op laag vuur en laat het afkoelen. Zeef het tarwemeel boven een kom en voeg zout, kaneel en citroensap toe. Los de gist op (eventueel met de stroop) in lauwe melk. Maak een kuiltje in de bloem en schenk daar de gistoplossing en de warme boter in. Kneed het deeg soepel en laat het onder een vochtige doek een uur rijzen op een warme plaats. Verdeel de bol in twee langwerpige stukken en laat het 30 tot 35 minuten narijzend. Het bijzondere van de Duivekater vooral zit in de versiering. Knip de ene punt van het brood twee maal in en het andere uiteinde drie maal. Krul de in geknipte punten om. Klop het ei los en bestrijk de Duivekaters ermee. Bak de broden 23 minuten in de over bij een temperatuur van 200 graden Celsius. (In een heteluchtoven zou ik 'm wat kouder zetten weet ik nu uit eigen ervaring ... 170 graden ofzo) "Weet gij nog, Odin, dat in oude tijd; wij ons verbonden met bloed?"
(Lokasennna) |
| Del Tear View |
|
|
|||||||||
|
|||||||||
 Copyrights
|
|
| © Copyright 2003 Bubblebrain. Alle rechten voorbehouden. |
Powered by BubbleBoard v2.9.24 © 2002-2003 Taco Hoekwater |